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蒜價為何持續下跌

作者:小編 日期:2020-06-15 10:15:00 點擊數:

        5月份大蒜批發均價較上月跌18.5%—— 蒜價為何持續下跌

  被業界戲稱為“蒜你狠”的大蒜,今年以來跌得有點狠。

  6月7日,北京新發地農產品批發市場大蒜批發均價為4.40元/公斤,比2月7日的12元/公斤大幅下跌了63.33%。“目前,首都市場的鮮蒜主要來自河南開封、山東金鄉等地。此前上市的雲南大理鮮蒜已經退市。河南、山東鮮蒜價格明顯低於雲南,導致均價跌幅較大。”北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通說。

  農業農村部全國重要批發市場價格監測數據顯示,5月份全國大蒜平均批發價7.15元/公斤,比4月份平均價下跌18.5%,較近5年同期平均價下跌5.2%。個別產區鮮蒜地頭價甚至一度跌破1元/公斤。

  蒜價為何大幅下跌?

  “大蒜價格大幅下跌,主要原因是種植麵積、單產、庫存三者齊增。”農業農村部蔬菜市場監測預警首席專家、中國農業科學院特產研究所副所長孔繁濤說。

  首先,大蒜種植麵積有所恢複。2018年秋播麵積大幅縮減之後,蒜價持續走高,農戶收益增加,2019年秋播積極性大幅提高,種植麵積基本恢複至常年水平。其次,平均單產穩中略增。雖然個別老產區出現氣蒜、黃斑病等情況,但暖冬和今春整體氣溫及降水都比較有利於產量形成,尤其是麵積增加較快的新產區大蒜單產水平保持較高水平,彌補了老產區的單產缺口,預計新季大蒜總產量同比穩中略增。再次,2019年庫存蒜餘量較高。最近3個產季大蒜單產量都處於較高水平,質量也有明顯提高,近三年庫存保持高位,市場價格下行壓力增大。

  北京新發地農產品批發市場統計部張君華告訴記者,今年河南早熟鮮蒜上市價格明顯低於去年同期。價格同比明顯下降的主要原因是擴種。今年雲南和北方產區的種植麵積都大於去年。北方產區擴種幅度預計在30%左右,而且今年北方產區在大蒜生長期內天氣狀況相對正常,沒有出現冰雪凍害,大蒜的整體長勢比較好,單產、總產都有相對提高,所以北方鮮蒜上市以後價格低開低走。

  “目前,大蒜價格已進入新一輪下跌周期。”中國農業科學院農業信息研究所副研究員張晶表示,大蒜產品特色突出,消費群體相對固定,消費彈性小,經過多年發展,生產量和消費量已相對均衡,形成了種植區域相對集中、市場格局相對穩定的產銷特征。由於大蒜耐儲,交易屬於跨期銷售,價格波動呈周期性。自2017年5月份新蒜季市場價格斷崖式下跌開始,2017年至2018年全國大蒜價格持續低位運行,2019年進入上行周期;2020年春節以來,受全球貿易疲軟和連續兩年高庫存影響,大蒜供大於求局麵基本形成,蒜價轉入下行通道,但價位處於常年同期偏高水平。隨著新蒜季的到來,大蒜價格下行壓力增大。

  張晶表示,目前看來,由於上年秋播麵積增加、平均單產穩中有增,預計今年大蒜總產量水平仍處高位。新蒜上市以來,部分主產區出現價不抵本現象,冷庫蒜持續虧損,預計後期蒜價下行壓力繼續增大。新蒜上市結束,進入幹蒜入庫階段以後,第四季度蒜價將緩慢回升,但總體保持低位運行。受此影響,2020年大蒜秋播麵積或將小幅縮減,但幅度有限。







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